1: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:06:26.16 ID:j+mcQlZ3M.net
https://news.yahoo.co.jp/articles/25d0f2bddce14b701880aa9eccead5f670b57a54
神奈川県川崎市にある鮮魚店では、さまざまなアニサキス対策が行われていた。二子新地鮮魚店 魚市の営業統括部長である薦岡慶祐さんは「10年くらい前から比べると、すごく増えたと思う。本当に多いときは、半身で5～6匹出てくるときもある」と語る。
生の魚を提供するために、まず“目視”でチェックする。店では、魚のプロが手作業で徹底的に駆除していた。
この日仕入れたばかりの、生のサバをさばいていると、やはりアニサキスが潜んでいた。
「（身の）中にいるのは、僕はちょっと表面削って、身の色が変わっているところを探す。こうやって削っていくと、中に（アニサキスが）出てくる。普通の人だと、見落としちゃうんじゃないかなと思う」と話す薦岡さん。アニサキスが1匹見つかると、身をほじくり返し、アニサキスを取り除く。この後、さばいた魚は総菜用に加熱調理を行い、安全管理を徹底している。
神奈川県川崎市にある鮮魚店では、さまざまなアニサキス対策が行われていた。二子新地鮮魚店 魚市の営業統括部長である薦岡慶祐さんは「10年くらい前から比べると、すごく増えたと思う。本当に多いときは、半身で5～6匹出てくるときもある」と語る。
生の魚を提供するために、まず“目視”でチェックする。店では、魚のプロが手作業で徹底的に駆除していた。
この日仕入れたばかりの、生のサバをさばいていると、やはりアニサキスが潜んでいた。
「（身の）中にいるのは、僕はちょっと表面削って、身の色が変わっているところを探す。こうやって削っていくと、中に（アニサキスが）出てくる。普通の人だと、見落としちゃうんじゃないかなと思う」と話す薦岡さん。アニサキスが1匹見つかると、身をほじくり返し、アニサキスを取り除く。この後、さばいた魚は総菜用に加熱調理を行い、安全管理を徹底している。
1000：マジ卍速報
2: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:06:48.10 ID:I4JglBwCa.net
焼いて食べたら良いじゃん
3: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:06:54.74 ID:j+mcQlZ3M.net
これもう無理じゃね？
4: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:07:11.66 ID:j+mcQlZ3M.net
半身で5、6匹て
5: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:07:33.17 ID:j+mcQlZ3M.net
そんなんワイらじゃどうにもならんやん
見つけられるわけない
見つけられるわけない
6: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:07:53.97 ID:uXL1TP7A0.net
意外と漁師やってるやつはあたったりしないんだよなぁ
25: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:10:11.08 ID:Q2pQT0aJ0.net
>>6
基本的に超新鮮なうちに捌けばアニサキスは内蔵内にとどまって身には入ってこないからな
基本的に超新鮮なうちに捌けばアニサキスは内蔵内にとどまって身には入ってこないからな
27: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:10:30.70 ID:z4onM05h0.net
>>6
アニサキスは魚が生きてる間は臓器にいて宿主が死んだら身に移動するから活けからすぐ食えば普通はあたらん
アニサキスは魚が生きてる間は臓器にいて宿主が死んだら身に移動するから活けからすぐ食えば普通はあたらん
7: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:08:01.05 ID:lruH7DEZ0.net
冷凍すれば良い 新鮮さを売りにしてるとこなら無理だろうけど刺身文化は無くならん
8: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:08:16.65 ID:+8X8a9Wo0.net
生のサバとか絶対あかんやろ
9: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:08:22.30 ID:FbRUC4PBa.net
アニサキスはあたらん人はあたらんから
10: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:08:43.50 ID:4cEHSmDKM.net
味は落ちるけど冷凍して解凍すれば大丈夫なんやろ？
11: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:08:43.82 ID:JSbgsQl30.net
鯨増えたかららしい
12: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:08:45.41 ID:z3qPeSAu0.net
普通に食ったら良くね？
免疫つくだろ
免疫つくだろ
28: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:10:37.17 ID:Tf9Fkkd90.net
>>12
アニサキスなにかわかってないだろｗ
アニサキスなにかわかってないだろｗ
13: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:08:47.32 ID:nvzgeiyM0.net
肉も魚もだけど人間なんだからわざわざ生に近いもの食うなよ
14: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:08:48.67 ID:hbM4sqq20.net
日本海のアニサキスは当たらんってマジ？
15: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:09:08.42 ID:/943oX+F0.net
正露丸が効くらしいけどほんまか？
20: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:09:44.06 ID:va8hc63HM.net
>>15
濃度がなぁ
濃度がなぁ
16: マジ卍速報 2022/06/12(日) 09:09:11.12 ID:Gyp9zLyK0.net
そのうち少なくなるやろし待てばええやん
1001：＠マジ卍速報
