2019年07月21日

魚捌くの経験不足だからって豆アジとかで数稼ぐのは得策か?

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1: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:25:15.618 ID:Ema5ujcqp

小さいと却って捌きにくいとかある?










2: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:25:36.035 ID:XsQo20zD0

割とマジででかい方が簡単

4: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:26:39.515 ID:Ema5ujcqp

難しい豆アジで経験重ねれば上達早いとかある?
大きい魚はたくさん捌くわけにもいかないのだが


5: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:27:53.329 ID:7bNTOt+Zd

この前鯛捌いたけどやっぱ小さな魚とは勝手が違うな


6: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:28:12.773 ID:ye8wJUco0

いなだがオススメ
大きくて柔らかくてすごくやりやすい上に安い


9: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:29:34.677 ID:Ema5ujcqp

>>6
イナダってブリの子だっけな
刺身で食うのか?


11: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:31:11.311 ID:ye8wJUco0

>>9
刺身と煮物とあら汁が多いね
あら汁なら多少失敗しても関係なく全部混ぜちゃえばいいから楽だよ


7: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:29:02.532 ID:Ema5ujcqp

あんまり意味ないってことか
でかい魚捌いて失敗したとき辛いんだよな


8: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:29:10.528 ID:oLzZFN380

大きい魚を丁寧に捌くのが一番上達するよ


10: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:30:59.177 ID:Ema5ujcqp

>>8
丁寧にか
思えば前回イサキはめっちゃ雑に捌いてたわ


12: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:32:13.486 ID:tk8J7wcg0

コアジをフライ用にするのはかなり大変


17: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:36:10.724 ID:Ema5ujcqp

>>12
最悪骨ごと食う覚悟はある


13: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:33:13.177 ID:3aOkawDZ0

普通サイズのアジで練習すればいいじゃん
刺身に出来なくても最悪骨さえ混じってなければ叩いて食べられる

14: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:33:59.059 ID:Ema5ujcqp

あら汁なら最悪なんとでもなるな
イナダってハマチやブリと比べてサッパリしてんのかな


16: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:36:08.299 ID:8WfNfbzWM

捌く前にまずイメージしてからやるのが上達への近道


18: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:36:30.886 ID:Ema5ujcqp

>>16
youtube動画はたくさん見たぞ


22: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:41:26.128 ID:8WfNfbzWM

>>18
見たものをイメージの中で自分の手の感覚に置き換えるんや
スピードはごくゆっくりに変換
抑えるべきポイントはどこなのかを実践の中で探るんや


19: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:36:57.348 ID:n/qEaoPk0

サバをさばけ


20: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:37:54.241 ID:3aOkawDZ0

豆アジは捌かなくても低温でじっくり揚げて南蛮漬けとかに出来るしな


21: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:40:32.343 ID:7m1SVCNUM

普通のアジが一番良い。やりやすいし。


23: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:41:43.341 ID:pygLn+fj0

イナダいいね
失敗してもぶつ切りで煮魚にすればいいし


24: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:42:20.784 ID:Zz8xuu8Fa

デカすぎても骨切るのに苦労する

26: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:44:38.998 ID:6mWhn2DG0

ミキサーに放り込んじゃえ


27: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:47:00.423 ID:ye8wJUco0

>>26
ミキサーの寿命縮めそうだけど大丈夫?


28: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:48:38.114 ID:zQK/D9Wh0

イナダは確かに捌きやすい
骨も硬くないし


29: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:53:50.983 ID:xwiJdDFz0

こっちじゃツバス呼びだけどブリの子供は安いし練習にちょうどいい
海の近くならサビキでアジとかサバくらい釣ってこればちょうどいい


30: マジ卍速報 2019/07/20(土) 23:58:34.512 ID:KQavUVac0

カレイかヒラメが捌けりゃ他は楽勝


31: マジ卍速報 2019/07/21(日) 00:07:06.738 ID:ZpmBCI+qp

海は近いが地域的にアジやサバは釣れないらしい


32: マジ卍速報 2019/07/21(日) 00:14:54.700 ID:Hsrr1e3Vd

北海道か?

アイナメでも釣ってろ

34: マジ卍速報 2019/07/21(日) 00:18:03.854 ID:a0O3FCUw0

以前俺も練習するためにひたすら魚を捌いていこうと思ったけど
最寄りのスーパーが執拗にアニサキスの危険性をアピールするからなんか萎えて止めた






引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1563632715/





posted by majimaji at 07:40| Comment(0) | 日常・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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