2018年10月12日

ペペロンチーノを語ろうぜ

food_spaghetti_pepperoncino.png
1: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:54:52 ID:pAi

スパゲッティを茹でるときは麺が泳がないようにフツフツと茹でる
麺を火にあてない
茹で汁を入れてソースを伸ばすが、乳化は必要ない













2: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:55:29 ID:pa1

乳化必要やろ


4: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:56:14 ID:yjG

乳化ってなんや?


5: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:56:15 ID:1YD

セブンイレブンのやつ結構好き


7: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:57:07 ID:DyF

麺茹でる時油入れるとくっつかないからええぞ


8: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:57:46 ID:pa1

スパゲッティじゃなくて素麺でつくる


10: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:58:57 ID:ZZz

サイゼリアでペペロンチーノオーダーしたら鼻毛が混ざってて草


12: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:59:48 ID:pAi

鍋でグツグツと沸騰したお湯でスパゲッティを茹でると
スパゲッティの表面がツルツルになってソースが絡まなくなる


13: @マジ卍速報 2018/10/12(金)00:59:49 ID:hYk

イッチは乳化しない派なんやな


14: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:00:36 ID:WFk

オリーブオイルとにんにくとかいう雑魚貧乏パスタ
ワイクリームパスタの大勝利やわ


15: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:01:00 ID:r7z

青の洞窟のペペロンチーノにしてまう
イタリアの手抜き料理ですら手を抜いてしまうワイ
すまん、すまんな・・・


16: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:01:10 ID:pAi

フライパンで火をあてながらグシャグシャかき混ぜてしまうと
麺がとろけて食感が悪くなる


22: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:02:45 ID:hYk

>>16
麺がとろけるってなんや?
半熟卵か?


24: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:03:49 ID:pAi

>>22
麺に火を通しながら茹で汁を入れてかき混ぜるとグジュグジュになる


17: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:01:18 ID:pa1

カルボナーラ作るから簡単な温泉卵の作り方教えてくれや


18: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:02:00 ID:WFk

>>17 黄身だけ載せたらいいやん


21: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:02:38 ID:pAi

カルボナーラは1人分のとき全卵1個で作る
生クリームは絶対に入れない
茹で上がった麺の余熱を使ってソースを麺にからませる


26: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:06:46 ID:AnC

そんなことよりナポリタン食えや


30: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:08:51 ID:Rgg

カルボナーラが一番好き


31: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:09:04 ID:Hz8

久しぶりにサイゼリヤのダブルサイズのペペチ食べたいわね。食べたい


33: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:10:44 ID:Hz8

>>32
飽きないぞ


37: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:13:23 ID:NL3

プロでもないのに自分の作り方が大正義だと思い込んでるんやな


39: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:13:52 ID:pAi

>>37
プロが作っているからといって、それがホンモノとは限らない


67: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:24:29 ID:rDy

貧乏料理を語るスレだけあって変な奴がいっぱいやな


68: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:24:44 ID:siZ

シンプルだからこそ差が出るわけでねペペロンを舐めてる奴はワイは許せないねっ


71: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:25:27 ID:hYk

>>68
一番ごまかしが効かないからな
ミートソースよりよっぽどムズいで


75: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:26:01 ID:hYk

>>69
せや


73: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:25:46 ID:siZ

アルデンテに茹でるのは基本やが、塩はドッバァやで


77: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:26:17 ID:hYk

>>73
せやな


74: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:25:48 ID:XHs

日本でいうとふりかけご飯っていうよりガーリックライスやろ
あれもバターとニンニクとご飯や


79: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:26:52 ID:YGl

ペペロンチーノとチャーハンは自信ニキがうるさくて嫌い


87: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:28:43 ID:hYk

>>79
あの2つはまじで料理オフ会が出来るレベルやな


80: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:27:14 ID:hYk

ペペロンチーノとチャーハンのスレの荒れる率よ

まぁだからこそ議論の余地が多いとも言えるが


81: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:27:18 ID:pAi

麺をゆでるときは静かに茹でる
鍋で面を泳がせてはいけない


85: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:27:59 ID:siZ

もこみちみたいにドヴァドヴァ注がなくてもええが
OLOはたくさんいれてニンニクは控えめで低温からじっくり香りを出すんや


86: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:28:08 ID:pAi

塩を入れるのは味付けが第一だけど、実はお湯の沸点を高めて
静かに茹でるためでもある


99: @マジ卍速報 2018/10/12(金)01:31:38 ID:siZ

ブラックペッパーやらバジルやらをふりかけたり粉チーズをふりかけたり
ベーコンを炒めたり匂いがやばい








引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1539273292/

posted by jima at 14:30| Comment(0) | 日常・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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